5 Menu Idul Adha Untuk Keluarga Tercinta

Hari raya Idul Adha dikenal dengan hari raya kurban. Kaum muslim disunahkan menyembelih hewan kurban. Di Indonesia hewan yang paling banyak dibuat kurban adalah kambing, sapi, dan kerbau. Daging dari hewan kurban dibagi-bagikan kepada kerabat, saudara, tetangga, dan sahabat muslim lainnya terutama yang dalam kategori fakir dan miskin. Dari daging kurban tersebut, masih banyak yang kebingungan untuk mengolahnya menjadi menu Idul Adha special yang cocok untuk disajikan kepada keluarga. Padahal daging kurban mestinya bisa dijadikan menu lauk lebaran yang lezat.  

Bagi kaum muslimin, lebaran Idul Fitri dan idul Adha menjadi momen special untuk berkumpul dengan keluarga tercinta. Berkumpul bersama, bersendau gurau, saling bercerita, juga makan bersama. Para ibu biasanya sudah menyiapkan menu lebaran untuk anak-anak tersayang. Berbagai macam makanan pun di sajikan. Oleh karena itu, bagi para ibu tentu harus punya banyak referensi menu idul fitri maupun menu idul adha khas untuk keluarga tercinta.

Khusus untuk menu Idul Adha, ada beberapa alternatif pilihan yang bisa diolah dan disajikan dari daging kambing, sapi, dan kerbau. Berikut ini kita sajikan 5 menu Idul Adha terfavorit dan terlezat yang bisa kamu jadikan sajian Idul Adha yang cocok untuk dimakan bersama keluarga.

1.         Sate Kambing

Siapa yang tidak tahu sate kambing. Semua orang pasti tahu bahkan menjadi penggemar makan dari daging kambing ini. Sate kambing adalah sejenis makanan sate terbuat dari daging kambing. Daging kambing tersebut disate dan dibumbui dengan rempah-rempah dan bumbu dapur, kemudian dibakar. Penyajiannya disajikan bersama lalapan kubis, tomat, dan bawang merah yang diiris tipis kemudian diberi kecap dan ditambahkan taburan merica. Sate kambing menjadi menu Idul Adha favorit. Sate kambing sangat cocok menjadi menu lauk lebaran.    

 

Sangat mudah membuat menu Idul Adha terlaris, sate kambing untuk menjadi menu sehat lebaran. Berikut ini bahan membuat sate kambing paling sederhana dan mudah:

Ø  6 sdm kecap manis

Ø  5 siung bawang merah

Ø  8 cabai rawit hijau

Ø  1 buah jeruk nipis

 

Cara membuat menu Idul Adha, sate kambing sangat mudah dan cepat. Menu ini pun sangat cocok untuk menu buka puasa murah maupun menu sahur puasa Ramadhan. Begini caranya:

a.       Potong bawang merah dan cabai rawit hijau menjadi beberapa bagian.

b.      Tuangkan kecap manis ke dalam mangkuk secukupnya.

c.       Tambahkan irisan bawang merah dan cabai rawit hijau ke dalam kecap, aduk merata.

d.      Berikan air perasan jeruk nipis secukupnya, lalu aduk kembali.

e.      Sajikan sate kambing dengan siraman bumbu kecap.

 

2.         Gulai Kambing

Selain disajikan sebagai sate, daging kambing juga bisa dimasak menjadi gulai kambing. Dan ini sangat cocok untuk menjadi Idul Adha istimewa untuk dihidangkan di keluarga tercinta. Kalau sate kambing cocok untuk dewasa terutama bapak-bapak yang suka sensasi pedas, maka gulai kambing menjadi menu lebaran untuk anak.

 

Untuk membuat gulai kambing memang membutuhkan bahan yang cukup banyak. Namun kamu tidak perlu khawatir karena semua bahan mudah didapat. Cara membuatnya menu Idul Adha lezat, gulai kambing ini pun tidak rumit. Kamu bisa menghidangkannya menjadi sajian Idul Adha. Berikut bahan membuat gulai kambing:

Ø  1 kg daging kambing dengan beberapa tulang iga, potong-potong

Ø  1 sdm ketumbar bubuk

Ø  1/2 sdt adas bubuk

Ø  1/2 sdt jintan bubuk

Ø  4 sdm minyak sayur

Ø  10 butir bawang merah, iris tipis

Ø  1 sdm cabai merah bubuk/crushed chilli

Ø  1 batang serai, memarkan

Ø  5 cm kayu manis

Ø  2 butir cengkih

Ø  2 butir kapulaga

Ø  1/2 butir pala, memarkan

Ø  1 liter santan

Ø  200 g kelapa parut, sangrai, tumbuk halus

Ø  5 siung bawang putih

Ø  1 cm jahe, cincang

Ø  1 cm kunyit, cincang

Ø  1/2 cm lengkuas, cincang

Ø  2 sdt garam

 

Berikut ini cara emasak gulai kambing menjadi menu Idul Adha istimewa untuk kekuarga. Gulai kambing termasuk kategori menu sayur lebaran paling disukai:

a.       Aduk potongan daging kambing dengan ketumbar, adas dan jintan hingga rata.

b.      Sisihkan selama 30 menit.

c.       Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu.

d.      Masukkan cabai merah bubuk, aduk hingga wangi.

e.      Tambahkan bumbu halus, serai, kayu manis, cengkih, kapulaga dan pala, aduk hingga wangi.

f.        Masukkan daging kambing, aduk hingga kaku dan berubah warna.

g.       Tuangi santan dan masukkan kelapa sangrai.

h.      Masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk.

i.         Angkat dan sajikan selagi hangat.

3.         Tongseng

Tongseng menjadi alternatif dalam mengolah daging kambing atau sapi. Rasanya hampir menyerupai sate kambing. Alasan penamaan tongseng itu sendiri karena masakan ini dibuat dengan cara mengongseng daging kambing yang dicampur dengan kecap, bumbu, irisan tomat, dan kubis. Sangat cocok untuk disajikan menjadi menu idul adha andalan keluarga. Tongseng juga cocok untuk menu acara prasmanan lebaran atau menu open house lebaran yang menghadirkan banyak orang.

 

Membuat tongseng sangat mudah. Tidak rupit. Bahan membuat tongseng juga mudah didapat. Sangat cocok untuk menjadi menu Idul Adha 2022 yang sebentar lagi akan tiba. Tongseng juga sering dijadikan pilihan ibu-ibu untuk menyiapakan menu buka puasa murah dan mudah. Berikut ini bahan membuat tongseng:

Ø  500 gr daging kambing (atau sesuai selera), potong selera

Ø  5 lembar kubis, rajang kasar

Ø  2 buah tomat merah, belah 4

Ø  1 batang daun bawang

Ø  1 liter air, untuk merebus daging

Ø  100 ml santan kental

Ø  2 sdm kecap manis

Ø  3 lembar daun jeruk

Ø  2 lembar daun salam

Ø  2 batang serai, memarkan

Ø  2 cm lengkuas, memarkan

Ø  2 cm jahe, memarkan

Ø  2 cm kayu manis

Ø  2 buah kapulaga

Ø  1 buah pekak

Ø  2 butir cengkih

Ø  1 sdm gula jawa

Ø  garam dan kaldu bubuk secukupnya

Ø  minyak untuk menumis

 

Cara membuat tongseng bisa kamu pelajari. Mudah sekali. Saatnya kamu sajikan menu Idul Fitri istimnewa untuk keluarga. Sajian Idul Adha yang satu ini akan membuat kamu semakin disayang keluarga. Caranya?

a.       Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bahan lainnya kecuali santan, tomat, dan kubis.

b.      Kemudian masukkan potongan daging, tumis daging sampai berubah warna. Lalu masukkan air, rebus daging menggunakan api kecil sampai daging empuk.

c.       Terakhir tambahkan santan, kecap manis, tomat dan kubis, sesekali diaduk biar santan tidak pecah. Tunggu sampai mendidih, cicipi ras, dan angkat.

d.      Sajikan tongseng dengan sambal, kucuran jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.

4.         Bakso

Karena banyaknya daging yang diperoleh saat lebaran Idul Adha, maka bakso bisa menjadi alternative dan menjadi variasi menu Idul Adha. Dan kamu tahu bakso merupakan makanan fovorit ibu-ibu dan anak-anak. Bakso merupakan menu lebaran untuk anak-anak. Warung bakso memang banyak ada di mana-mana. Akan tetapi akan jadi istimewa kalau kamu sendiri yang membuatnya untuk orang-orang istimewa.

 

Membuat bakso sebenarnya tidak sulit. Kesulitan membuat bakso lebih pada cita rasa special yang diinginkan. Kamu bisa mempelajarinya lalu mencobanya. Bakso bukan menu lauk lebaran tapi bisa sebagai penggembira menu Idul Adha. Ini adalah bahan membuat bakso:

350 gram daging sapi, giling halus

50 gram tepung sagu

100 ml air es

1 butir telur

10 tahu goreng, potong serong, toreh sedikit

Bumbu bakso yang dihaluskan:

4 siung bawang putih

1/2 sdt merica butiran

3 sdt garam

Bahan kuah bakso:

2 liter air

600 gram tulang sapi

2 batang daun bawang, iris

Bumbu kuah bakso yang dihaluskan:

6 siung bawang putih

1/2 sdt merica

3 sdt garam

Pelengkap:

10 lembar kulit pangsit, goreng

150 gram mi kuning basah

Bawang goreng

sambal rebus

 

Inilah cara cara membuat bakso menjadi menu Idul Adha termurah. Kamu pasti bisa membuatnya. Bakso sajian Idul Adha untuk anak-anak tersayang.

a.       Bakso: campur daging giling, tepung sagu, bumbu yang dihaluskan, air es, dan telur. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. Sisa adonan dibentuk menjadi bola-bola bakso ukuran besar dan kecil. Didihkan air, lalu matikan apinya. Masukkan bakso ke dalam air mendidih. Masak kembali hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.

b.      Ambil tahu, beri adonan bakso di bagian yang dikerat. Kukus sebentar.

c.       Kuah bakso: didihkan air, bumbu yang dihaluskan, dan tulang. Masak hingga mendidih, angkat lalu saring. Taburi daun bawang, angkat.

d.      Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu.

e.      Beri kuah, taburi daun bawang, dan bawang goreng.

f.        Sajikan dengan pangsit goreng serta sambal rebus.

 

 

5.         Rendang

Rendang sangat rekomended untuk menjadi menu Idul Adha istimewa. Makanan Padang juga menjadi menu wajib saat Lebaran tiba. Memasak rendang juga membutuhkan kesabaran untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Rendang menjadi menjadi menu sehat lebaran juga cocok untuk sajian Idul Adha.

 

Bahan-bahan membuat rendang mudah didapat dan harganya juga terjangkau. Kamu bisa menjadikan rendang sebagai menu lauk lebaran. Inilah rendang sebagai menu Idul Adha istimewa keluaraga. Berikut ini bahan-bahan untuk membuat rendang dari daging sapi:
1 kg daging sapi

3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
4 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
4 butir asam kandis
100ml minyak goreng
5 gram garam
Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:
60 gram bawang merah
50 gram bawangputih
250 gram cabai merah besar
100 gram lengkuas
50 gram kemiri
2 gram cengkeh

Untuk membuat rendang menjadi menu Idul Adha lezat juga gampang. Kamu bisa menyajikan rending menu lauk lebaran untuk keluarga tercinta. Cara Membuat rendang sapi :
1. Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.

2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.

3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.

4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.

5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecoklatan sesuai selera.

Demikian 5 menu Idul Adha 2022 yang akan sebentar lagi datang. Kelima menu idul adha istimewa tersebut bisa direkomendasikan menjadi menu lauk lebaran dan menu sehat lebaran. Selamat mencoba. Semoga bahagia bersama keluarga.